También puedes dejarlas germinar
y agregar los brotes tiernos a ensaladas, son muy digeribles y están cargados
de vitaminas y minerales.
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de esta publicación es de ayudarle a tomar conciencia de nuestros hábitos de
vida, así como facilitar la ubicación de
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Consejospara incorporarlas a tu alimentación
Para muchos, las
semillas de chía son el secreto de la juventud de los aztecas y aseguran que
estos milenarios y pequeños granos poseen innumerables y fantásticas
propiedades para nuestro organismo. ¡Aprende a utilizarlas en tus comidas de
forma sabrosa y cuidando tu salud!
El superalimento
Foto:
Prepara
un saludable pudín de chía para desayunar.
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Las semillas de chía son una
excelente fuente de ácidos grasos omega 3, de fibra, proteína y minerales como
hierro, calcio, magnesio y cinc, explica la Academia de
Nutrición y Dietética. Las dietas saludables que las incluyen
podrían mejorar ciertos riesgos cardiovasculares, especialmente el colesterol y
la presión elevada, según dicha entidad.
También son muy
absorbentes y desarrollan una cobertura gelatinosa cuando se las remoja. ¿Pero
sabes cómo comerlas? ¡Hay muchas formas! Pueden ingerirse solas, crudas o
preparadas en un sinfín de platillos, tanto dulces como salados y combinadas
con yogurt o vegetales. ¡Fíjate!
Preparaciones súper fáciles
•Mezcla las semillas con
agua y agrega el jugo de un limón y azúcar: habrás hecho la milenaria bebida
azteca "agua de chía fresca", ¡ultra energizante!
•Espolvoréalas
directamente sobre las ensaladas o añádelas a los cereales o lácteos.
•También puedes dejarlas
germinar y agregar los brotes tiernos a ensaladas, son muy digeribles y están
cargados de vitaminas y minerales.
•Si las mueles obtendrás
un polvo grueso que puede reemplazar una cucharada sopera o dos de harina en
recetas para panecillos, panqueques, waffles o panes, sopas cremosas y
estofados.
Chía en tus batidos
Chía en tus batidos
Si todavía no has
comenzado a consumirlas o si su consistencia gelatinosa te intimida, la
experiencia de Verónica Mezzini, 45 años, periodista residente en Miami, te va
a resultar muy útil. “Luego de tenerlas más de dos semanas en la alacena, un
día comencé a añadir dos cucharadas a mis licuados y ¡casi ni las siento!”,
cuenta con entusiasmo. Nos compartió sus recetas:
•Batido verde. Mezcla en la licuadora una taza y media de espinacas bebé o kale, medio pepino, dos cucharadas de semillas de chía, una fruta a tu elección para añadir sabor, una cucharada de miel, hielo y leche de almendra o agua.
•Batido verde. Mezcla en la licuadora una taza y media de espinacas bebé o kale, medio pepino, dos cucharadas de semillas de chía, una fruta a tu elección para añadir sabor, una cucharada de miel, hielo y leche de almendra o agua.
Foto:
Añádelas a tu smoothie y será un alimento completo.
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•Licuado proteico. Licúa dos cucharadas de semillas de chía, una medida de polvo
de proteína de soya, leche de almendras o agua, hielo, una fruta a elección y
una banana para dar textura. Agrega miel si lo quieres más dulce.
Mayores beneficios
Mayores beneficios
La mejor forma de
consumir chía es en semillas, en lugar de en aceite o en suplemento, recomienda
el sitio especializado Semillas de Chía.
Asimismo, aconseja no excederte en su
consumo, ya que, como todos los frutos secos y semillas, son más densas en
calorías. De este modo, ¡podrías cuidar tu salud y tu silueta!
Si tienes dudas sobre el consumo de chía, no
dudes en consultar previamente a tu médico.
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